ERUZIONE 1614 RIESLING BIANCO BIO 0,750 - IGT TERRE SICILIANE

Quando abbiamo messo gli occhi su Sciaranuova, la ricerca sui vini bianchi è stato il nostro pensiero preminente. Per questa ragione abbiamo piantato, dal primo anno e successivamente, 4.500 piante di Riesling renano. Una varietà straordinaria, coltivata secondo i criteri della sostenibilità e del biologico, che ama le terre laviche e trae giovamento dagli oltre 800 m s.l.m. dei terrazzamenti ai margini della sciara creatasi dopo l’eruzione del 1614, con i suoi dieci anni di durata la più lunga in epoca storica.

BIO

SOStain

ERUZIONE 1614 RIESLING BIANCO BIO 0,750 - IGT TERRE SICILIANE

Certificazioni Vino Biologico; SOStain®
Denominazione Terre Siciliane IGT
Varietà 100% Riesling Renano
Prima annata 2014
Vigneti Sciaranuova
Cantina Feudo di Mezzo
Scheda tecnica Scarica la scheda tecnica
Grado alcolico 13%
Formato 0,75 l

ANNATA

€ 54,00

TIPO DI SUOLO
Terreni dalla perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche e per questo straordinariamente ricchi di minerali con struttura abbondante e di grosse dimensioni; attorno, boschi e colate laviche più recenti

ALTIMETRIA
815 metri s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera con sistema di potatura Guyot.

METODO DI COLTIVAZIONE
Secondo i criteri dell’agricoltura biologica e il protocollo SOStain®; suoli inerbiti con flora spontanea per aumentare la sostanza organica, favorendo la vitalità della microfauna del suolo; difesa fitosanitaria con zolfo e rame in quantitativi minimi; lotta ai fitofagi con insetti utili, confusione sessuale e applicazione di corroboranti naturali quali zeolite, caolino ed estratti vegetali.

Un vino unico, primo Riesling sull’Etna e in Sicilia. Colore tenue con riflessi verdi, naso ancora giovane con tutti i precursori tipici della “varietà dei re”: mela bianca, susina, limone, fiori gialli. Al palato è perfettamente secco, con un’acidità non eccessiva. Il palato è forse il suo punto di forza in questa fase giovanile, con quel gusto “minerale” sul quale esperti tanto dibattono per poterlo descrivere.

La sua acidità vibrante e sapidità pronunciata sposa bene con tutti i gusti "puri": sgombro al forno o dentice al vapore, piatti a base di riso e verdure, ortaggi crudi e, nelle cucine etniche, con i sashimi o, cambiando continente, con la quesadilla

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